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打造凤香型白酒品牌
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态水是指与地球表层植物体紧密相关的水体,是地球水圈中的一个重要部分·地球水圈又可细分为大气水圈、地表水圈、生态水圈
选用高梁作为酿酒原料，麦、豌豆混合中高温制曲
采用土窖池发酵。每年铲一次窖皮泥，去掉窖壁、窖底的老窖皮，再换上新泥，这样既有生长己酸菌的条件，又能给予严格的控制，使其所产酒中的己酸乙酯等成分受到限制(己酸乙酯是浓香白酒最主要的呈香物质)控制在浓香不露头的程度。
酒海贮存，先民们经多次实验，用当地的荆条、柳条编成大筐大篓，内壁以蛋清、血料、生石灰为生物粘合剂，裱糊白棉布、麻苟纸数百层，然后用蜂蜡、熟菜子油等涂擦内壁，再晾干后制作而成储酒容器。该容器体积庞大，盛酒可达数万斤，被称之为酒海。
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