清新典雅,天赋高贵
致力于打造以白酒主业为核心的“制造业平台”
生产工艺
态水是指与地球表层植物体紧密相关的水体,是地球水圈中的一个重要部分·地球水圈又可细分为大气水圈、地表水圈、生态水圈
生产工艺是决定白酒风格特点的关键因素,凤香型白酒自成一派的风格,是结合了浓香和清香两种香型的工艺特点。选用高梁作为酿酒原料,麦、豌豆混合中高温制曲
采用连续发酵法,生产周期为一年。每一个生产周期都要经历立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖及挑窖等六个过程。连续发酵法虽然繁琐重复,但是可以将粮食中淀粉等物质发酵彻底,整个过程均可以不间断出酒。
酒海贮存,先民们经多次实验,用当地的荆条、柳条编成大筐大篓,内壁以蛋清、血料、生石灰为生物粘合剂,裱糊白棉布、麻苟纸数百层,然后用蜂蜡、熟菜子油等涂擦内壁,再晾干后制作而成储酒容器。该容器体积庞大,盛酒可达数万斤,被称之为酒海。
